Tennessee Summertide

Sarah Turbett, la gérante du bar à Oak Steakhouse à Nashville, a eu l'idée de sa création provoquant la congélation cérébrale en pensant à ses saveurs préférées de l'été et de l'automne grandissant dans le Tennessee. «Des notes de whisky du Tennessee, de pêche d'été et de vinaigre égayent les épices d'automne, le zeste d'orange et la réglisse, transportant votre palais de la fin chaude de l'été à la brise fraîche de l'automne», dit-elle. «Suffisamment léger pour être dégusté pendant la chaleur mais suffisamment complexe pour contenir un morceau de tarte à la citrouille, ce cocktail est la boisson parfaite pour la fin de l'été. Imaginez-vous en train de siroter ce cocktail glacé sur votre porche dans un grand fauteuil à bascule en bois, en regardant le soleil se coucher dans un ciel doré sur des champs d'ambre. Cela semble juste pêche.

  1. Mélangez tous les ingrédients et 1 tasse de glace dans un mélangeur.

  2. Verser dans un verre à whisky sur de la glace pilée.

  3. Garnir d'une tranche de pêche marinée en brochette.

  4. * Pêches marinées: faites bouillir 3 1/2 tasses de vinaigre blanc, 3 tasses de sucre blanc, 1/2 tasse de citronnelle coupée en dés, 1 gros morceau de gingembre pelé, 1 1/2 c. À soupe de macis moulu, 1/2 c. À soupe de piment de la Jamaïque, 4 clous de girofle entiers et 2 bâtons de cannelle. Retirer du feu, filtrer le mélange sur les pêches tranchées et laisser refroidir.

Voir la vidéo: At the Summertide Feast (Novembre 2020).